功夫茶還是功夫毒？——茶的雙面刃

依據《本草綱目·木部》茗/茶——釐清現代人的茶飲誤區與「茶醉」真相

【飲料界的霸主】

台灣是手搖飲王國，茶文化深植人心。我們喝茶提神、喝茶解膩、喝茶交際。許多研究也支持喝茶能抗氧化、防癌。

但在《本草綱目》中，李時珍對「茶」的態度卻是謹慎的，甚至是帶有警示意味的。他既讚賞茶的功效，也嚴厲指出了茶的「毒性」（副作用）。

【本草綱目原文解碼】

李時珍對茶（茗）的描述非常精闢，直指核心：

「茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也。最能降火。火為百病，火降則上清矣。」

「然，虛寒胃弱之人，飲之則傷脾胃，元氣受損… 若多飲、久飲，則令人瘦，去脂，使人少睡。」

這段話包含了一好一壞兩個層面：

1. 陰中之陰，最能降火：茶的本質是「寒」的，氣是往下的。所以它能清頭目（讓你清醒）、解油膩（去脂）、降心火（鎮定）。
2. 傷脾損元：正因為它寒涼且沈降，對於脾胃虛寒（胃不好）的人來說，就像在滅掉生命之火。李時珍特別警告「空腹飲茶」和「久飲」，會讓人消瘦、失眠，甚至元氣大傷。

【現代應用：你是喝茶養生，還是喝茶致病？】

1. 手搖飲的陷阱——「寒上加寒」：
   現代的手搖綠茶、青茶，多為輕發酵，保留了茶葉原本的「寒性」。如果再加冰塊、加糖（糖分會生濕），這杯飲料就是「濕寒炸彈」。

• 症狀：很多女生喝完手搖飲覺得想吐、頭暈、心悸（茶醉），或者白帶變多，這就是「胃寒」的表現。

2. 咖啡因與「少睡」：
   李時珍說茶「使人少睡」，這在古代是優點（適合修行打坐），但在高壓失眠的現代卻是缺點。

• 建議：下午三點後（申時）陽氣開始收斂，此時應停止飲用濃茶，以免擾動心神，破壞夜間的修復。

3. 各種茶的屬性調整：
   雖然茶本性寒，但透過炮製可以改變：

• 綠茶/抹茶（未發酵）：最寒，清熱強，適合夏天或燥熱體質。
• 烏龍茶（半發酵）：平性偏涼，適合大眾。
• 紅茶/普洱熟茶（全發酵/後發酵）：溫性。李時珍提到的傷胃多指綠茶。經過發酵的紅茶，寒性已去，能暖胃養胃，最適合現代虛寒體質者。

【生活實用：李時珍的喝茶守則】

• 不空腹飲：空腹茶氣直入腎經，不僅刮胃，更傷腎陽。
• 熱飲勝冷飲：茶宜熱喝，「冷茶傷肺，熱茶解毒」。茶冷了之後，寒性倍增，且容易生痰。
• 飯後一小時：飯後立即喝濃茶會沖淡胃液影響消化；建議飯後一小時再喝，這時茶能發揮「消食去脂」的最佳功效。