生命的第一章——你會喝「水」嗎？

重讀《本草綱目·水部》——揭開白開水、陰陽水與現代保濕的秘密

【被忽視的百藥之王】

在現代營養學中，水被定義為 H2O，主要功能是代謝與保濕。我們在意水的純淨度、pH 值，卻很少在意水的「活性」與「屬性」。

然而，當翻開《本草綱目》，你會驚訝地發現，李時珍將「水部」列為全書的第一部。他說：「水為萬化之源，土為萬物之母。」如果連水都不會喝，吃再昂貴的補藥也是枉然。在李時珍眼裡，水是有生命的，不同的水，治不同的病。

【本草綱目原文解碼】

李時珍在《本草綱目》中收錄了 43 種水，其中對現代人最具啟發意義的有兩種：

1. 太和湯（百沸水）：「熱湯須百沸者佳，若半沸者，飲之反傷元氣，作脹。」
   這就是我們熟知的「白開水」。但李時珍強調要「百沸」，也就是煮沸騰透徹。他認為水有生水之性，若沒煮透（半沸），喝下去會傷元氣，導致肚子脹氣。這解釋了為什麼有些人生飲過濾水會覺得胃寒不適。
   「主治：助陽氣，行經絡，促發汗。」
   煮沸後的熱水，屬性變為純陽，能推動氣血運行。
2. 生熟湯（陰陽水）：「以新汲水百沸湯合一盞沃之… 主治：調中及霍亂吐利。」
   這是將煮沸的熱水，與新鮮的涼水（現代可用礦泉水）混合。這種水在冷熱交替之間產生了一種氣流旋渦，李時珍認為它能「調中」，專門治療上吐下瀉、腸胃氣滯。

【現代應用：水的「溫差」養生學】

現代人常犯的喝水錯誤，在《本草綱目》中都能找到解答：

1. 晨起的第一杯水：
   很多人早上起來喝冰水醒腦。李時珍則建議晨起應飲「太和湯」（溫熱水）。

• 原理：經過一夜睡眠，血液黏稠，陽氣剛生發。這時候一杯溫熱的白開水，就像清晨的露水滋潤大地，能迅速進入血液循環，幫助排出夜間堆積的毒素，且不傷初生的陽氣。
• 現代實證：長期晨起喝溫水的人，排便更順暢，且較少出現過敏性鼻炎（晨起打噴嚏）的症狀。

2. 陰陽水的解毒力：
   現代人常應酬喝酒，宿醉頭痛，或者吃壞肚子上吐下瀉。

• 古法今用：這時候不要只喝純熱水。試著用一半熱開水加一半常溫礦泉水（陰陽水），加一點鹽。這種水的滲透壓與氣機流動性最強，能迅速平衡電解質，緩解嘔吐感。

3. 切忌「千滾水」與「半沸水」：
   李時珍警告水不可「過夜」或「反覆煮」。現代飲水機反覆加熱的水，含氧量極低，被稱為「死水」。盡量飲用新鮮煮沸、自然放涼的水，這才是最具活性的「太和湯」。

【生活實用：喝水的時刻表】

• 辰時（7-9點）：胃經當令，喝溫水 300cc，溫暖脾胃。
• 未時（13-15點）：小腸經當令，喝水幫助血液稀釋（午睡後）。

酉時（17-19點）：腎經當令，喝一杯水幫助排毒，預防腎結石。